Свадебный банкет – это пышное празднование, в меню которого входит значительный перечень блюд, включая горячие. На банкетных столах всегда присутствует большое количество спиртных напитков, вплоть до самых крепких. Меню банкета обширно, а обслуживанием гостей занимаются официанты. Кроме того, каждый их приглашенных на банкет обычно имеет индивидуально закрепленное место за столом. То есть, количество гостей в таком формате мероприятия довольно строго ограничено. Красиво оформленный зал, традиционность, торжественность и значительная продолжительность – вот основные черты банкета.
Фуршет считается намного более «демократичным» и неформальным мероприятием. Он направлен в первую очередь на то, чтобы приглашенные имели возможность свободно пообщаться, отдохнуть, потанцевать и развлечься. В формате фуршета предполагается, что гости будут пробовать угощения стоя, и никакого ограничения на жесткую привязку места в зале не существует. Для размещения бокалов с напитками, а также блюд выделяются всего несколько небольших столов, к которым люди подходят самостоятельно и выбирают еду себе по вкусу. Меню фуршета обычно состоит из холодных закусок, оформленных в виде небольших порций.
Какой формат будет оптимальным для свадьбы?
В нашей стране чаще всего свадебные мероприятия проходят в виде банкета. Этот формат наиболее полно соответствует атмосфере пышности и торжественности, которыми должна обладать свадьба, согласно нашим традиционным воззрениям.
Но свадебный фуршет способен также стать не менее удачным выбором. Такой формат будет оправдан в случае, если гости – преимущественно молодые люди, любящие активный отдых, танцы, конкурсы и прочие развлечения. В этом случае сам процесс приема пищи отступает на задний план, уступая место интенсивному общению. Свадебное торжество в виде фуршета может быть организовано, например, как пикник на природе, запланированный после официальной церемонии бракосочетания.
Разумеется, банкет, с его пышностью и торжественностью, обширным меню и обязательным оформлением зала потребует более высоких финансовых затрат, чем фуршет. Кроме того, банкет обычно длится 5-6, а иногда и более часов, в то время как фуршет рассчитан максимум на 2-3-часовую программу.
